Ich bin umgezogen. Ab heute findet ihr mich auf dem Webblog www.sahajayoga108kochrezepte.wordpress.com
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Brotfladen: Chapati/Roti
Veröffentlicht am Februar 21, 2008 von yogidiana21
Für diese in Maharashtra (Zentralindien) beliebten Brotfladen
benötigt man:
250 g Weizenmehl
Salz
etwas Öl
1/8 l Wasser
Zubereitung:
Man mischt Mehl, Salz, Öl und Wasser und knetet die Masse bis ein (nicht zu weicher) Teig entsteht.
Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten rasten lassen.
Danach kleine Bälle formen, die man auf bemehlter Oberfläche rund ausrollt.
Dann faltet man den Teig zweimal in der [...]
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Fisolengemüse nach indischer Art
Veröffentlicht am Februar 19, 2008 von yogidiana21
Die Zutaten:
500 g Fisolen
4 Eßlöffel Öl
1/2 Teelöffel Gelbwurzpulver (Haldi/ Tumeric Powder)
1 roten Paprika od. 1 rote Chillischote
4 klein geschnittene Knoblauchzehen
1 große Zwiebel , klein geschnitten
Zubereitung:
Die Fisolen waschen und in kleine Stücke schneiden
In einer Pfanne erhitzt man das Öl und gibt dann das Gelbwurzpulver, den Paprika bzw. die Chillischote und den Knoblauch dazu.
Nach kurzem [...]
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